신미혜
교수진
주요경력
- (사)대한민국한식포럼 한식문화정책위원
- 대한민국 한식대가 선정
- 한국 음식의 달인들 100선정
- 직능심사평가원 평가위원
- 前을지대학교 식품산업외식학과 교수
- 前한국외식산업학회 회장
- 前한식진흥원 연구용역심사위원
이력
- 대한민국 음식 장인 떡 제조 기능사(메뉴개발/메뉴컨설팅/표준화/조리학)
- 보리순 분말을 첨가한 도토리묵의 품질 특성
- 산사추출물의 항산화 및 항당뇨 활성화외 연구논문 다수
- 최고의요리비결,기초한국음식(제3판),
- 맛있는힐링,변증약선,한국의맥,전통음식,식품재료학,
- 고급한국음식 생활조리,신미혜의 손맛공식요리법 저서 다수