이상애
한식대가
주요경력
- (사)대한민국한식포럼 전문위원
- 대한민국 한식대가 선정
- 곰소왕젓갈 대표
이력
- 마늘 발효 연구 – 흑마늘 제조
- 베리류 발효 연구 - 블루베리, 진생베리
- 장류, 젓갈 발효연구 – 액젓, 새우젓, 양념젓갈
- 곰소왕젓갈 사업소 개설
- 전통발효명인 인증(한국문화예술명인회)
- 호원대학교 공연미디어학부 재학
- 발효식품전공 수료(한국농수산대학교 CEO과정