두리모형
홍경택

연락처 : 02-3409-0651 / FAX 02-3409-0653
주 소 : 서울특별시 성동구 뚝섬로13길 34(성수동2가,４층)
(사)대한민국한식포럼 음식모형위원장
두리모형 대표
대한민국 한식대가 선정
(사)한국전통떡한과세계화협회 이사
대한명인 음식모형 명인, 한식예술 장인
- 음식모형 제작
- 음식,제과,교육모형
- 농산물,수산물,축산물
- 음식전시물 제작

음식모형 1세대 42년간을 걸어온 움식모형 대가로 최고의 제작기술을 바탕으로
국내외 모형 음식 보급 및 활성화를 위해 다양한 음식모형 작품으로
한식 음식모형분야에 노력하고 있다
국립미술관외 국공립 박물관 음식 모형 제작
국내 유명 백화점 음식모형 제작
한국전통음식여구소 떡박물관 모형제작
MBC드라마 대장금 음식모형 제작
두리모형은 국내에서 약 42년 간 음식모형을 제조해온 대표적인 모형제조업체다.
음식모형으로 시작해 현재는 다양한 종류의 모형을 제조하면서 토탈모형의 선구자적인 역할을 담당하고 있는 곳이다.
두리모형에서는 단순히 음식점에 납품하는 음식모형만 제조하는 것이 아니다. 전시산업협동조합 회원사 중
하나인 두리모형은 음식 모형을 박물관 등에 전시하는 역할도 담당하고 있다. 오랜 경험과 기술력을 인정받은 결과다.
두리모형 홍경택 대표는 “모든 모형은 수작업으로 제조되기 때문에 많은 양을 동시에 제조할 수는 없지만
더욱 정교한 작품을 만들어 낼 수 있다”고 설명했다. 실제로 홍대표는 전통 공예 장인으로 명성을 떨치고 있다.
특히 박물관 등에 전시하는 경우가 많아 전통 음식이나 문화 등에 대한 연구도 게을리하지 않고 있다.
전통 음식 연구가나 전문가들의 자문을 받아 제작하는 음식 모형은 단순한 전시를 뛰어넘어
한국의 문화를 보여주는 역할을 한다는 평가를 받고 있다.
홍 대표는 “맛을 낼 수 없는 모형이기 때문에 보는 것만으로도 음식의 느낌이 잘 전달될 수 있도록
색감의 배치나 디테일에 많은 신경을 쓰고 있다”며 “플레이팅이 요리에 중요한 요소가 되면서
호텔조리학과 등에서 강연 요청이 들어오는 경우도 꽤 있다”고 설명했다.
이렇다보니 두리모형에 대한 관심의 일환으로 다양한 섭외 요청 등이 들어오기도 하지만 좋은 작품을
만드는데에도 시간이 모자라 고사하는 경우도 부지기수다.
홍 대표는 “앞으로 여유가 된다면 음식 모형 박물관을 설립하게 되는 것이 꿈”이라며
“음식모형박물관과 지역사회와의 연계를 통해 관광적 측면에서 지역을 활성화 하고 나아가
한국의 음식 문화와 역사를 소개하는 역할을 하고 싶다”고 말했다.