윤서석
고문
주요경력
- (사)대한민국한식포럼 고문
- 대한민국 한식대가 선정
- 前중앙대학교 생활과학 대학 명예교수
- 前중앙대학교 이학박사
- 前중앙대학교 가정교육과 교수
- 前중앙대학교 식품영양학 교수
- 前중앙대학교 사범대학 학장
- 前생활과학대학 학장
- 前명지대학교 가정과 교수
- 前한국조리과학회 회장
이력
- 한국 음식문화사 발전에 큰 역할을 하신 대한민국 음식 원로
- 경기여고 일본 동경여자 고등사범학교(현 오짜노미즈여자대학)가사과 졸업
- 서울특별시 교육위원을 역임 저서로는 한국음식역사와조리, '韓國食品史硏究,
- 우리나라 식생활문화의 역사, 韓國の食文化등이 있으며
- 역서로는 齊民要術식품조리가공편(공역), 중국음식문화사(공역),
- 일본식생활사(공역)외 다수가 있다