이효지
고문
주요경력
- (사)대한민국한식포럼 고문
- 대한민국 한식대가 선정
- 前중앙대학교 식품영양학 박사
- 前한양대학교 생활과학 대학 식품영양학 교수
- 前한양대학교 생활과학대학장
- 前한국조리과학 학회장
- 前한국식생활문화학회 부회장
- 前문화재청 문화재위원회
- 前문화관광부 한국방문의해 추진위원회 위원
- 前한국식품영양과학회 이사
이력
- 한국 음식문화사 발전에 큰 역할을 하신 대한민국 음식 원로
- 30여 년간 한양대 식품영양학과 교수로 재직하면서 전통음식에 대해 연구
- 조선 후기 고종과 순종 시절 수라상궁을 지낸 한희순 선생과
- 2대 궁중음식 기능 보유자인 황혜성 교수에게 요리를 배운 그는
- 전통음식에 대해 연구하고 가르치며 우리 음식의 영양과 가치를
- 널리 알리고 있음