이효지
고문
주요경력
(사)대한민국한식포럼 고문
대한민국 한식대가 선정
前중앙대학교 식품영양학 박사
前한양대학교 생활과학 대학 식품영양학 교수
前한양대학교 생활과학대학장
前한국조리과학 학회장
前한국식생활문화학회 부회장
前문화재청 문화재위원회
前문화관광부 한국방문의해 추진위원회 위원
前한국식품영양과학회 이사
이력
한국 음식문화사 발전에 큰 역할을 하신 대한민국 음식 원로
30여 년간 한양대 식품영양학과 교수로 재직하면서 전통음식에 대해 연구
조선 후기 고종과 순종 시절 수라상궁을 지낸 한희순 선생과
2대 궁중음식 기능 보유자인 황혜성 교수에게 요리를 배운 그는
전통음식에 대해 연구하고 가르치며 우리 음식의 영양과 가치를
널리 알리고 있음