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“대한민국한식포럼”과 베트남의 “하노이프로페셔널셰프협회” 양국의 미식관광산업의 발전을 위한 양해각서 체결
포럼에 대표해서 김락훈 한식글로벌홍보대사가 “대한민국한식포럼”과 베트남의 “하노이프로페셔널셰프협회”가 양국의 미식관광산업의 발전을 위한 양해각서 체결했다 1. 협력 목표한식 세계화와 베트남 음식 세계화에 기여하는 것이 핵심 목표로. 양국의 음식 문화를 서로 공유하고 세계 무대에서 그 가치를 증진시키는 방향으로 나아가겠다는 의지를 표명하다 .2. 협력 내용 * 레시피 공유 및 교육: 양국간의 전통적인 한식 레시피를 양국가의 셰프들에게 전수하고, 현지화된 메뉴 개발을 위한 협력 * 현지 재료 공급망 구축: 자국내 상대국 식재료의 안정적인 공급망을 구축하고 구할 수 있는 재료를 활용한 상대국의 메뉴 개발 지원 * 레스토랑 운영 지원: 상대국 내 자국 레스토랑의 운영 노하우를 공유, 마케팅과 홍보 지원 * 공동 연구 및 개발: 한식과 베트남 음식의 융합 메뉴 개발, 새로운 양국 메뉴 개발 등 * 인력 교류: 양국 간 셰프 교류 프로그램 운영, 요리 경연대회 개최 등 * 기타 : 상호 협의에 의한 다양한 교류 추진 이 협약을 통해 양국은 미식 관광 산업에서 서로 협력하며, 문화와 음식을 세계적으로 확장시킬 수 있는 기회를 만들어 나가자
25.01.10
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대한민국한식포럼, '2024년 포럼비전선포식' 성료
(사)대한민국한식포럼과 (사)한식문화세계화협회는 23일 양재동 더케이호텔서울에서 '한식을 문화로 경제로 세계로'라는 슬로건과 함께 '비전선포식'을 가졌다. 이날 행사에는 문웅선 (사)대한민국한식포럼 회장, 오명 국가원로회의 상임의장, 명재선 (사)국회의원태권도연맹 이사장, 양승조 전 충남도지사(사)다함께 잘사는 세상 이사장, 김갑동 한국지역인터넷신문협의회장(수원일보 대표이사), 홍문표 한국농수산식품유통공사 사장, 김덕룡 (사)세계한인상공인총연합회 이사장, 설훈 전 국회의원, 이대홍 한식진흥원 감사, 이희범 전 산업자원부장관(부영건설 회장), 임채홍 (사)서울희망포럼 회장, 강웅식 (사)한국이집트발전협회장, 이일희 전 서울시 시의원 등 유관기관 단체장을 비롯, 대한민국 한식대가, 한식명장 외식관련 단체 관계자 등 600여명이 참석했다.나흥열 대한민국한식포럼 사무총장이 행사 총괄 진행자로 가진 이날 행사 1부 기념식은 '한식을 문화로, 경제로, 세계로'라는 슬로건으로, 사업비전 영상과 K-POP보이그룹 홍보대사 임명, 이선영 한복모델패션쇼 축하공연 등이 선보여 모든 참석자들이 한마음으로 한식문화 세계화 실현에 뜻을 같이하는 자리가 됐다. 특히 기념식 축사에서는 오세훈시장, 반기문 이사장 영상축사와 오 명 국가원로회의 상임의장, 김덕룡 (사)세계한인상공인총연합회 이사장, 홍문표 한국농수산식품유통공사 사장, 양승조 (사)다함께잘사는세상 이사장, 이희범 부영건설회장, 설 훈 상생과통일포럼 대표, 임채홍 (사)서울희망포럼 회장 등이 K-FOOD 한식의 미래가치와 외식산업 영토확장 세계화, K-FOOD 음식문화축제,한식의 날 제정의 필요성 등을 역설했다. 또한 명재선 국회의원태권도연맹 이사장, 강웅식 (사)한국이집트발전협회 회장, 김갑동 한국지역인터넷신문협의회장 등 많은 내빈과 언론사 대표들이 함께해 행사의 의미를 더했다.이어 2부 행사에서는 '제12회 한국식문화세계화대축제' 전시 참가자에 대한 시상식, 포럼 시상식과 함께 한식문화 정책발표 세미나를 가지면서 한식문화 세계화 비전을 공유했다.또 행사에서는 한식의 날 제정 염원을 위한 비전선포식을 통해 한식의 날 제정과 함께 전 세계 '한식의 날' 추진은 물론이고 한식군을 하나로 그 동안 함께했던 국내외 포럼의 인적자원을 통해서 지금까지 경험하지 못한 차별화된 K-FOOD 융복합 음식문화체험장 건립을 실현하기 위한 결의도 다짐했다. 참석자들은 "이번 행사를 통해서 한식을 세계적인 문화와 경제 자산으로 발전시키고, 한식은 단순한 음식이 아니라 전통, 배려의 가치를 담은 순수한 한국 문화의 정체성" 이라며 "세계적인 문화와 경제 자산으로 발전시켜 대한민국의 위상을 높이는 계기를 만들자"고 입을 모았다.또한 K-POP 라이징 보이그룹 ‘엔카이브(NCHIVE)’가 홍보대사로 선정돼 국내외 활동을 통해 '한식을 문화로, 경제로, 세계로'라는 취지에 걸맞게 K-POP의 영향력과 함께 더불어 한식의 멋과 맛, 그리고 풍미를 전세계에 알릴 계획이다.행사 총괄 진행자인 나흥열 대한민국한식포럼 사무총장은 "앞으로 한식을 세계속에 대한민국 대표하는 K-FOOD 한식문화 축제와 나아가 정부와 함께 한식문화엑스포 행사가 개최되기를 염원하고 먹거리, 문화, 관광, 경제 경쟁력 있는 한식세계화 비전에 초석이 되는 축제를 개최하겠다"고 말했다.행사를 준비한 문웅선 (사)대한민국 한식포럼 회장은 "포럼 비전선포식은 한식군 모두가 융복합 식문화로 많은 한식군 단체가 함께 참여해서 한식문화 발전에 기여하는 행사가 되도록 하겠다"고 밝혔다
24.12.25
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대한민국한식포럼 비전선포식 ‘한식의 날’ 제정을 꿈꾼다
한식포럼, ‘2024년 포럼비전선포식’ 개최 한식의 날과 전 세계 한식의 날 추진 염원(사)대한민국 한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)과 (사)한식문화세계화협회가 지난 23일 서울 양재동 더케이호텔에서 600여 명의 대한민국 한식대가·한식명장과 외식 관련 단체들이 참석한 가운데 ‘2024년 포럼비전선포식(이하 선포식)’을 개최했다.이날 선포식에는 문웅선 한식포럼 회장을 비롯한 오명 국가원로회의 상임의장, 김덕룡 (사)세계한인상공인총연합회 이사장,홍문표 한국농수산식품유통공사장, 양승조 전 충남도지사, 이희범 부영건설 회장, 임채홍 (사)서울희망포럼 회장, 명재선 국회의원태권도연맹 이사장, 강웅식 (사)한국이집트발전협회장 등 많은 내·외빈들이 참여했다.개회와 함께 행사장에서는 오세훈 서울시장과 반기문 전 UN 이사장의 영상축사와 함께 ‘K-FOOD 한식의 미래가치’와 ‘한식의 날’ 제정의 필요성 등을 담은 내·외빈들의 격려사가 이어졌다. 먼저 1부 기념식에서는 사업 비전 영상과 K-POP 그룹 홍보대사 임명, 이선영 한복모델 패션쇼 축하공연이 진행됐다. 그리고 이어진 2부에서는 ‘제12회 한국식문화세계화대축제’에 참가한 수상자들의 시상식과 한식문화 정책발표 세미나가 열리는 등 한식문화 세계화 비전을 공유하는 시간이 마련됐다.또한 한식대가(한별회) 마련한 한식의 날 염원 대형 떡케익 퍼포먼스 행사와 함께 이번 행사에 참석자들은 모두 한식의 날 제정과 전 세계 한식의 날 추진을 염원하는 결의를 다짐하기도 했다. 이 자리에서 문웅선 한식포럼 회장은 “한식군 모두가 융복합 식문화”라며 “많은 한식 단체가 함께 해 한식문화 발전에 기여하기를 기대한다”고 말했다.행사를 총괄한 나흥열 한식포럼 사무총장은 “앞으로 대한민국 대표하는 ‘K-FOOD 한식문화 축제’와 정부가 함께 하는 ‘한식문화엑스포’가 개최되길 염원한다”며 “차별화된 K-FOOD 융복합 음식문화 체험장 건립을 위해 노력하겠다”고 전했다.
24.12.24
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대한민국한식포럼, 전국 한식대가들과 2024 비전선포식
(사)대한민국 한식포럼(회장 문웅선)이 지난 12월 23일 서울 양재동에 있는 더케이호텔에서 ‘2024 비전선포식’을 열었다.대한민국 한식포럼은 농림축산식품부가 인가한 사단법인이다. 한식 장인들을 발굴해 한식 대가로 인증해 주는 사업을 하고 있고, ‘한식을 문화로, 경제로, 세계로’라는 슬로건을 내걸고 해마다 ‘한국 식문화 세계화 대축제’를 열고 있다. ‘한식의 날’ 제정에도 앞장서고 있다.대한민국 한식포럼은 연말이 되면 비전 선포식을 열며, 한 해를 마무리한다. 송년회를 겸해 연 이번 행사에는 대한민국 한식 대가, 한식 명장, 외식업체 인사들을 포함해 600여 명이 함께했다.오명 국가원로회의 상임의장, 김덕룡 세계한인상공인총연합회 이사장, 홍문표 한국농수산식품유통공사 사장, 양승조 전 충남도지사, 이희범 전 산업자원부 장관, 설훈 전 국회의원, 임채홍 서울희망포럼 회장, 명재선 국회의원, 강웅식 한국이집트발전협회장 등 인사들도 행사장을 찾았다. 오세훈 서울시장, 반기문 전 UN사무총장은 영상축사를 보내왔다.행사는 1부와 2부로 나뉘어 진행됐다. 1부 기념식에서는 사업 비전 영상 상영, K-팝 그룹 홍보대사 임명식, 이선영 한복 모델 패션쇼가 진행됐다. 2부에서는 지난 11월 국회에서 열린 제12회 한국식문화 세계화대축제에 우수한 작품을 출품한 회원사들에게 상을 주고 한식문화와 한식 정책을 주제로 세미나를 열었다.이날 행사에서 문웅선 회장은 “대한민국 한식문화가 발전할 수 있도록 한식 관련 업체와 명인, 연구자들이 협력해야 한다”고 강조했다. 나흥열 사무총장은 “한식문화 엑스포가 열리기를 염원한다. 문화, 관광, 비즈니스 엑스포에 한식을 체험할 수 있는 축제가 열릴 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.
24.12.24
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(사)대한민국한식포럼 민간지도사 자격증 수료
(사)대한민국 한식포럼은 한식 조리 연구를 기반으로 음식 산업의 발전과 대중화를 선도하며, 민간 지도사 자격증 교육을 통해 전문가를 양성하고 있다. 이 교육은 메뉴 개발, 일자리 창출, 그리고 각종 공공기관과 민간기업에서의 교육 프로그램 개발을 목표로 하며, 다양한 분야의 전문 지도사들이 각지에서 활동할 수 있도록 지원한다. 특히, 전국의 음식 장인들에게 민간 지도사 자격증을 부여하여, 문화센터와 복지센터에서의 교육 강의를 통해 비영리 공익사업을 활성화하고, 분야별 전문가들의 정보 교류와 협력 네트워크를 구축하는 데 기여하고 있다.민간 지도사 자격증 과정은 약선음식, 전통음식, 궁중음식, 김치, 발효음식, 전통주 등 총 14개 분야에 걸쳐 전문성을 갖춘 지도자를 배출하고 있으며, 한식의 깊이를 넓히는 중요한 교육 프로그램으로 자리잡고 있다.
24.11.20