(사)대한민국한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)과 (사)한식문화세계화협회가 공동으로 주최한 ‘제13회 한국식문화세계화대축제(이하 대축제)’가 지난 25일부터 26일까지 이틀간 청남대에서 성황리에 개최됐다. 

‘한식의 날’ 제정을 염원하기 위한 취지로 마련된 대축제는 민주평화통일자문회의, 문화체육관광부, 해양수산부, 통일부, 식품의약품안전처, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사(aT), 한식진흥원 후원으로 진행됐다.

대축제는 개회식을 시작으로 음식경연대회, 시식체험, 한복패션쇼, 취타대 공연 등 다채로운 프로그램이 이어지며 K-푸드 한식 세계화를 선도했다. 특히 같은 기간 진행된 청남대 국화축제와 함께 열려 수많은 관람객이 행사장을 찾기도 했다.
문웅선 한식포럼 회장은 개회사에서 “한식은 우리 문화의 정체성을 담은 세계적 자산”이라며 “이번 축제를 계기로 한식의 날 제정이 실현되길 바란다”고 밝혔다.

이어 우원식 국회의장과 어기구 국회 농림축산해양수산위원장은 영상 축사를 통해 “대축제 같은 행사가 한식의 세계화 기반이 될 것”이라며 “한식의 날이 제정되어 한식이 세계적인 문화유산으로 발전하고 경쟁력 있는 국가 브랜드로 성장하길 바란다”고 말했다. 그러면서 “정부와 국회에서도 제정 추진을 위해 적극 노력하겠다”고 강조했다.

김영환 충청북도지사를 대신해 참석한 부인 전은주 여사는 축사에서 “충북에서 이렇게 큰 행사를 열려 감사하다”며 “내년에도 한식 대가들이 다시 이곳을 찾아주길 바란다”고 말했다.

이번 음식경연대회에는 전국 각지에서 내로라하는 한식대가와 한식명장, 조리기능장, 식품명인, 한식 관련 교수 및 음식 장인들이 참여해 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 반가음식, 향토음식, 발효음식, 현대음식, 사찰음식, 북한음식 등 우리 고유의 한식문화를 다양하게 선보였다. 또한 김치, 전통장, 전통주, 전통차, 떡과 다식, 한과 등 한식의 정수를 알리는 전시와 시식 체험의 장도 마련됐다.

행사를 총괄한 나흥열 한식포럼 사무총장은 “대축제는 한식의 날 제정과 세계화를 염원하는 상징적인 행사”라며 “앞으로 민·관·산·학이 함께하는 ‘한식군 협의체’를 중심으로 K-푸드 한식을 세계 속 경쟁력 있는 식문화 콘텐츠로 발전시키겠다”고 말했다.

이어 “한식의 날을 기반으로 국가적 한식문화엑스포와 외국인을 위한 한식문화체험관 건립을 정부와 함께 추진할 수 있도록 한식군이 하나로 힘을 모으자”고 제안했다.

문 회장은 “이번 대축제는 한식의 뿌리와 가치를 재조명하고, 참여·체험 중심의 프로그램으로 국내외 대중과의 접점을 넓히며 한식의 가치를 알리는 뜻깊은 행사”라며 “국민적·사회적 공감대를 형성해 한식 세계화에 박차를 가하겠다”고 강조했다.

출처 : 대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)

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출처 : 대한급식신문 박준재기자 (http://www.fsnews.co.kr)