대한민국 한식군을 중심으로 한국음식을 알리고 외식산업 활성화를 위한 차별화 된 식문화관광 축제 개최,
食문화 기반의 먹거리, 볼거리, 체험거리, 관광거리로 한식을 문화로! 세계로! 경제로! 한식의 날 제정 염원 및 한식글로벌 세계화 행사

한국식문화세계화대축제 행사는 국내외 한식의 날 제정을 기념하기 위한 행사로 국민들에게 한식의 가치를 알리고
전 세계 한식의 날을 선포하여 외식산업발전과 경쟁력 있는 식문화 관광 산업으로 한식문화 세계화! 산업화! 활성화! 대중화를 실현 하고자 함.
전 세계적으로 한류의 먹거리에 관심을 가지고 있습니다.

한국식문화세계화대축제 행사를 통하여 차별화 된 음식문화로 세계적인 K-FOOD 음식문화 관광축제 행사로 자리매김 할 수 있는 국제적인 행사로 운영
「 한국식문화세계화대축제 & Vision Object 국내외 세계인이 함께하는 음식 + 문화 + 관광 」

제 1,2,3회 『한식의 날 추진위원회』주최로 시작한 2013년 제1회 한식의 날 행사를 시작으로 2023년 제11회까지 한식의 날 제정.
염원을 위하여 전국의 한식대가,한식명장 식품명인,기능장,교수,조리사,분야별음식장인, 조리학과,외식산업 대표 등 3,000여 단체가 참여했다.

각 분야별전시(궁중 · 전통 · 향토 · 폐백 · 통과의례 · 약선 · 반가 · 내림 · 교방 · 사찰 · 현대 · 김치 · 전통장 · 전통떡 · 전통주 · 전통차 · 발효 음식)
전국 우수농수산물 전시(지역특산물) ,조리학과전시(경연대회)

특별전시(한식대가전시 · 대통령밥상 · 음식모형 · 반찬 · 옹기항아리 등) 전통문화행사(한복패션쇼 · 취타대공연 · 국악공연 · 한식라이브쿠킹쇼 · 시식체험행사 등)
국내외 참가 관람객 100만명을 유치 성공적인 행사를 개최하였음.

개막식의 주요 내빈으로는 농림축산식품부장관, 전 총리, 당 대표, 도지사, 지자체장, 국회의원, 해외 각국대사 등 국내외 외식 관련 2,500명 이상의 내빈들이 행사에 참석,
행사홍보로는 국내대표 공영 방송인 KBS, MBC, SBS, 연합뉴스 등 100곳 이상의 언론 노출하였으며 국내외 한식을 널리 알렸다.

행사 관련 비용은 지금까지 전시 참가자들의 자발적 후원으로 추진하였으며 행사의 가장 큰 성과는 한식의 소중함과 가치를 국민들에게 공감시키고 한식관련 많은 단체들이 함께 한식문화 세계화에 뜻을 함께한 것이다.