(사)대한민국 한식포럼은 한식 조리 연구를 기반으로 음식 산업의 발전과 대중화를 선도하며, 민간 지도사 자격증 교육을 통해 전문가를 양성하고 있다.

이 교육은 메뉴 개발, 일자리 창출, 그리고 각종 공공기관과 민간기업에서의 교육 프로그램 개발을 목표로 하며, 다양한 분야의 전문 지도사들이 각지에서 활동할 수 있도록 지원한다. 특히, 전국의 음식 장인들에게 민간 지도사 자격증을 부여하여, 문화센터와 복지센터에서의 교육 강의를 통해 비영리 공익사업을 활성화하고, 분야별 전문가들의 정보 교류와 협력 네트워크를 구축하는 데 기여하고 있다.

민간 지도사 자격증 과정은 약선음식, 전통음식, 궁중음식, 김치, 발효음식, 전통주 등 총 14개 분야에 걸쳐 전문성을 갖춘 지도자를 배출하고 있으며, 한식의 깊이를 넓히는 중요한 교육 프로그램으로 자리잡고 있다.